16 janvier 2017

Verrines aux framboises et amaretto

Dessert réalisé à plusieurs reprises au moment des fêtes Ingrédients: 3 œufs 250 g de mascarpone 80 g de sucre en poudre 24 biscuits à la cuillère moelleux 300 g de framboises fraîches ou surgelées éclats de noisettes caramélisés 3 sablés au chocolat petits verres d’Amaretto Mettre quelques framboises de côté pour la déco et écraser légèrement les autres avec 30 g de sucre dans un bol. Couper les biscuits à la cuillère en morceaux et les répartir au fond des verrines.Arroser d’Amaretto, presser légèrement du bout... [Lire la suite]
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27 juillet 2016

Un chemins de tables

Maylis de Kerangal nous raconte le parcours initiatique de Mauro, jeune étudiant en économie qui va suivre un itinéraire  atypique pour déouvrir le monde de la cuisine. L'écrivaine utilise un vocabulaire riche et voluptueux, égrenant les noms d'ustensiles,les termes techniques, les intitulés de plats qui vous mettent l'eau à la bouche. C'est un petit ouvrage qui se déguste comme une mise en bouche.
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22 mai 2016

Curry de crevettes au lait de coco

Recette testée aujourd'hui et validée.      INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES   TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES  RECETTE POUR :  PERSONNES   INGRÉDIENTS  30 GROSSES CREVETTES CRUES, FRAÎCHES OU SURGELÉES ET DÉCORTIQUÉES  2 OIGNONS  3 BRINS DE CORIANDRE  20 CL DE LAIT DE COCO  3 C. À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE  2 C. À SOUPE DE CURRY EN POUDRE ... [Lire la suite]
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01 avril 2016

AN

C'est le nom de la pâte aux haricots rouges qui garnit les dorayakis. La cinéaste nous plonge dans l'univers de Sakurai à la saison de fleuraison des cerisiers. Ceux-ci seront le repère temporel du scénario. Les images sont magnifiques et le film est une ode à la nature et au bien être qu'elle nous apporte. Le récit pourrait être assimilé à un conte. Deux adultes, fracassés par la vie, vont se croiser, se découvrir et dépasser les préjugés pour unir leurs savoirs dans le respect et la complicité. Sentaro vend des dorayakis... [Lire la suite]
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